EL TRUCO DE ESTE FAMOSO CHEF PARA MEJORAR LA PASTA, QUE ODIAN LOS ITALIANOS
La pasta es un alimento muy versátil y que le encanta a todo el mundo, tanto a niños como a adultos. Su popularidad se debe en parte a su simplicidad en la preparación y su capacidad para combinar con una amplia variedad de ingredientes y sabores. Desde salsas ricas y cremosas hasta opciones más ligeras con verduras o mariscos, las posibilidades son infinitas, y todas ellas deliciosas.
Sin embargo, debido a su frecuente presencia en la mesa, es común que la gente busque formas nuevas y creativas de disfrutarla para evitar la monotonía de comer siempre el mismo tipo de plato. Para ello podemos experimentar con diferentes tipos de pasta, como la integral o la de colores, así como probar nuevas combinaciones de ingredientes y técnicas de preparación. Además, la pasta también puede ser una excelente manera de incorporar ingredientes saludables como vegetales, proteínas magras y hierbas frescas.
LAS REDES SOCIALES COMO FUENTE DE INSPIRACIÓN
Existen un montón trucos e ideas que pueden inspirarnos a ser más creativos con la pasta y elevar su sabor al máximo. Las redes sociales son una excelente fuente de inspiración, ya que podemos encontrar desde aficionados entusiastas hasta chefs de renombre compartiendo sus consejos y recetas.
En particular, la participación de chefs famosos como José Andrés en plataformas como YouTube nos permiten seguir los consejos de profesionales de renombre y llevar recetas exquisitas a nuestra propia cocina. Gracias a estos cocineros que comparten generosamente sus mejores trucos, podemos aprender nuevas técnicas, combinaciones de sabores y presentaciones que enriquecen nuestro catalogo de recetas particular.
En sus redes sociales, el destacado chef asturiano, reconocido como uno de los líderes de la gastronomía española a nivel mundial, comparte su vasto conocimiento para que podamos aplicar las mejores recomendaciones en nuestras propias cocinas. José Andrés ha sido incluido en la lista de Forbes de las 100 personas más influyentes del planeta, así que cualquier sugerencia que nos pueda hacer, es siempre muy apreciada.
EL TRUCO DE JOSÉ ANDRÉS
El renombrado chef ha alcanzado ya los 600.000 seguidores en TikTok y casi un millón en Instagram. Hoy, comparte en sus redes sociales el truco que revolucionará nuestra forma de preparar pasta para realzar su sabor y textura: freírla. Este innovador método ha captado la atención de su audiencia al reinventar un proceso tan simple como cocinar pasta. En lugar de la técnica tradicional de hervirla en agua y luego agregar los complementos deseados, el chef sugiere tostar la pasta antes de hervirla para añadir un toque extra de sabor y aroma.
TOSTAR A 200ºC
Para lograrlo, simplemente necesitas una sartén grande para que la pasta se cocine a fuego medio hasta que empiece a dorarse ligeramente. Si prefieres hacer macarrones o espaguetis, el chef sugiere usar el horno a 200ºC hasta que alcancen el tono deseado.
¿Y qué obtenemos al tostar la pasta? Aunque pueda parecer un método poco convencional, su propósito es caramelizar los azúcares naturales presentes en el alimento cuando se expone a altas temperaturas, lo que aporta un sabor más intenso y un aroma delicioso.
Así que, si deseas elevar tu experiencia culinaria con la pasta y no te importa dedicar unos minutos adicionales a la preparación, toma nota de este truco para explorar nuevas formas de creatividad con uno de los platos más versátiles de nuestra gastronomía.
OTRO TRUCO: COCER EN OTROS LÍQUIDOS
Aquí tienes una forma original de cocinar pasta: en lugar de hervirla en agua, puedes cocinarla en otro líquido para darle más sabor y una textura única.
Por ejemplo, puedes probar cocinar la pasta en una mezcla de 3 partes de vino tinto y 4 partes de agua, lo que le dará un color burdeos y un sabor extra. También puedes cocinarla directamente en nata o leche para obtener una pasta cremosa y rica. Otra opción es utilizar caldo, especialmente si planeas servirla con pescado, carne o pollo, para agregar aún más sabor al plato.
HACER CHIPS DE PASTA
Otra forma original de cocinar pasta es hacer chips crujientes friéndola fresca o cocida en aceite caliente. Esta técnica crea unos chips deliciosos perfectos para picar o como aperitivo. Puedes usar cualquier tipo de pasta, pero los lazos o las tiras de lasaña son ideales para obtener los mejores resultados. Es una manera poco convencional pero deliciosa de disfrutar de la pasta.
Comienza cocinando la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y déjala enfriar por unos minutos para que esté lista para freír. Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén o una freidora hasta que esté bien caliente. Coloca los trozos de pasta en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén para que los chips se frían de manera uniforme. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Una vez que los chips de pasta estén listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Puedes sazonarlos con sal u otras especias según tu preferencia.
TRANSFORMAR ESPAGUETIS EN RAMEN
Una forma original de cocinar pasta es transformar espaguetis en fideos de ramen con un poco de bicarbonato de sodio. Hierve una cantidad suficiente de agua en una olla grande. Por cada 3,7 litros de agua, añade una cucharada (15 ml) de bicarbonato de sodio.
Agrega los espaguetis al agua hirviendo con bicarbonato y cocínalos según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escurre los espaguetis y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de bicarbonato.
¡Y eso es todo! Ahora tendrás unos fideos de pasta con una textura y sabor similar a los fideos de ramen, listos para ser utilizados en tu receta favorita de ramen casero.
La entrada El truco de este famoso chef para mejorar la pasta, que odian los italianos aparece primero en Merca2.es.
2024-04-17T19:11:38Z dg43tfdfdgfd