TARTA SUSPIRO DE QUESO, UN PLACER PARA TUS SENTIDOS EN FORMA DE RECETA
La tarta suspiro de queso es un postre que convence a los paladares más exigentes, y hoy vas a aprender la receta para hacerla en la cocina de tu propia casa. En este artículo repasaremos los orígenes y la historia de este postre, aprenderemos a prepararlo paso a paso, exploraremos variaciones, discutiremos posibles rellenos, sugeriremos maridajes y propondremos unos pocos acompañamientos para llevar su sabor al siguiente nivel dentro de la clasificación de mejores tartas que existen.
Orígenes de la tarta suspiro de queso
La tarta suspiro de queso tiene sus raíces en la rica tradición de la repostería latinoamericana, específicamente en países como Colombia y Venezuela, donde es conocida como «tarta de queso crema». Se ha convertido en un elemento básico en las celebraciones familiares y ocasiones especiales en toda la región.
La receta original se inspira en la tarta de queso tradicional, pero con un toque adicional de dulzura y suavidad que proviene de una capa de merengue delicadamente tostado en la parte superior. Este contraste de texturas y sabores es lo que hace que la tarta suspiro de queso sea tan irresistible.
Cómo preparar paso a paso una tarta suspiro de queso
Ingredientes:
- 250g de galletas tipo María
- 100g de mantequilla derretida
- 500g de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o bolsa con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y hornea durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla al queso crema y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas horneada y vuelve a colocar en el horno.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente.
- Para preparar el suspiro, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega gradualmente el azúcar mientras continúas batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Extiende el merengue sobre la tarta de queso y utiliza un soplete de cocina para dorar ligeramente la parte superior.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
Con esta receta, disfrutarás de una tarta suspiro de queso perfectamente equilibrada, con una base crujiente, un relleno suave y cremoso y un merengue ligero y dorado en la parte superior.
Otras opciones
Esta tarta de queso se presta a una amplia variedad de variaciones creativas. Te dejamos a continuación algunas ideas.
- Tarta suspiro de chocolate: Añade cacao en polvo a la mezcla de queso para obtener una versión de chocolate de esta delicia.
- Tarta suspiro de frutas: Decora la tarta con rodajas de fresas, kiwi y mango para un toque de frescura y color.
- Tarta suspiro de café: Agrega café instantáneo disuelto en la mezcla de queso para un sabor a café irresistible.
Maridaje
A la hora de maridar la tarta suspiro de queso, es importante buscar bebidas que complementen su dulzura y cremosidad. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje para realzar tu experiencia:
- Vino dulce: Un vino blanco dulce como un Riesling o un Moscatel armoniza bien con la riqueza de la tarta suspiro de queso.
- Café o té: Una taza de café o té caliente ofrece un contraste delicioso con la dulzura de la tarta.
- Licor de café: Un licor de café servido como digestivo es el acompañamiento perfecto para esta delicia después de la cena.
Acompañamientos
La tarta suspiro de queso es deliciosa por sí sola, pero también se puede acompañar de una variedad de opciones que realzan su sabor único. Aquí tienes algunas sugerencias de acompañamiento:
- Helado de vainilla: Una bola de helado de vainilla complementa la tarta suspiro de queso con frescura y suavidad.
- Frutos rojos: Las frambuesas, los arándanos y las moras añaden un toque de frescura y color al postre.
- Sirope de caramelo: Un sirope de caramelo casero o comprado en cualquier tienda ofrece un contraste delicioso con la cremosidad de la tarta.
¡Y nada más! Ya estás listo para deleitar a tus familiares o amigos con una tarta suspiro de queso irresistible.
La entrada Tarta suspiro de queso, un placer para tus sentidos en forma de receta se publicó primero en Qué!.
2024-04-15T04:20:14Z dg43tfdfdgfd