LA RECETA DE LA TARTA DE CHOCOLATE MáS SANA: SE HACE CON DOS INGREDIENTES Y NO TIENE GLUTEN
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Como dice el refrán, a nadie le amarga un dulce, pero muchas veces nos sentimos culpables por tomarnos un bollo o un trocito de pastel de más, pues son calorías extra que seguramente acabarán almacenadas en nuestros michelines. Por suerte, con esta sencilla receta, de tan solo dos ingredientes, podemos hacer en casa una tarta de chocolate, vegana, sin gluten, sin azúcar y con calabaza como ingrediente principal. Una excusa para darnos un capricho y comer fruta.
La receta la ha compartido Marta Verona, nutricionista y cocinera, en un vídeo en su cuenta de Instagram, y solo vamos a necesitar 500 gramos de calabaza, 250 gramos de chocolate de 80% de cacao y un molde desmontable. Como indica Verona, es una receta saludable y rica en betacarotenos y antioxidantes.
La tarta paso a paso
Es importante recalcar que la receta no lleva ni pizca de azúcar añadido, ya que el propio chocolate contiene azúcar o edulcorante, y la calabaza tiende a endulzar las recetas. Para preparar esta tarta necesitamos hervir la calabaza hasta que esté blanda. Una vez cocida, la trituramos hasta conseguir un puré fino.
El siguiente paso es derretir los 250 gramos de chocolate e incorporarlos al puré de calabaza. Con la mezcla bien integrada, la pasamos a un molde desmontable y la metemos en la nevera toda la noche. Con el frío, la tarta se va a endurecer un poco y tomará la textura de una mousse, firme pero jugosa. A la hora de servir, podemos espolvorear un poco de cacao en polvo por la superficie. Además, si no nos gusta el sabor de la calabaza, podemos sustituirla por boniato, que tiene un sabor más dulce y encaja perfecto con el chocolate.
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